Kurkumaextrakt / Curcumin

Was ist Curcumin?

Kurkumapulver ist ein leuchtend gelbes Pulver, das durch Trockenmahlen reifer Kurkuma-Rhizome (unterirdische Stängel) hergestellt wird. Die Verwendung von Kurkuma zum Färben und Würzen von Lebensmitteln, für kosmetische Zwecke und für medizinische Eigenschaften geht auf die alte vedische Kultur Indiens zurück. Dieses Gewürz wird in fast allen indischen Currys verwendet und hat fast keine Kalorien (1 Esslöffel = 24 Kalorien) und kein Cholesterin. Es ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Heutzutage sind auch Curcuminsalze erhältlich, die wasserlöslich sind und so die Produktpalette erweitern, in der Curcumin verwendet werden kann.

Mit der Vertiefung der Forschung zu CurcuminEs wurde festgestellt, dass es ein breites Spektrum an pharmakologischen Aktivitäten aufweist, wie z. B. entzündungshemmende, antioxidative, lipidregulierende, antivirale, infektionshemmende, tumorhemmende, gerinnungshemmende, leberfibrosehemmende und antioxidative Wirkungen -Arteriosklerose usw. Und geringe Toxizität, geringe Nebenwirkungen. Curcumin ist derzeit einer der weltweit meistverkauften natürlichen Lebensmittelfarbstoffe. Es handelt sich um einen Lebensmittelzusatzstoff, der von der Weltgesundheitsorganisation, der US-amerikanischen Food and Drug Administration und vielen Ländern zugelassen ist. Was Forscher anzieht, ist nicht nur Curcumin als nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament, sondern aufgrund seiner chemopräventiven Eigenschaften verfügt Curcumin über ein breites Spektrum an präventiven Eigenschaften gegen Krankheiten.

Funktion von Curcumin

Anwendung von Curcumin

1. Kurkuma-Extrakt wird in vielen Lebensmitteln hauptsächlich als Farbstoff in Käse, Getränken und Kuchen verwendet;

2. Bulk-Curcumin-Pulver wird bei Dyspepsie, chronischer Uveitis anterior und Helicobacter pylori-Bakterien eingesetzt;

3. Wasserlösliches Curcumin wird als topisches Analgetikum sowie bei Koliken, Hepatitis, Ringelflechte und Brustschmerzen eingesetzt.

4. Mit der Funktion, die Durchblutung zu verbessern und Amenorrhoe zu behandeln;

5. Mit der Funktion lipidsenkend, entzündungshemmend, choleretisch, antitumoral und antioxidativ;

6. Kurkumapulver enthält Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen