Lycopin 502-65-8
Lycopin 502-65-8

Lycopin 502-65-8

5 % 10 % 20 % 50 % 98 % HPLC-Lycopin
  • Produktdetail

Produktinformation


Produktname

Lycopin

lateinischer Name

Lycopersicum esculentum.

CAS-Nr.

502-65-8

Quellen

Tomate, Karotte, Wassermelone, Papaya, Guave usw.

Zertifizierung

ISO9001/Halal/Koscher/GMP

Spezifikation

5 % 10 % 20 % 50 % 98 % HPLC-Lycopin

Aussehen

Dunkelrotes Pulver


COA von Lycopin


ANALYSE

SPEZIFIKATION

ERGEBNISSE

Aussehen

Dunkelrotes Pulver

Entspricht

Geruch

Charakteristisch

Entspricht

Analyse durch HPLC

Lycopin ≥ 10 %

10,35 %

Siebanalyse

NLT 100 % bestanden, 80 Mesh

Entspricht

Feuchtigkeit (%)

≤3 %

1,95 %

Asche

≤1 %

0,53 %

Schwermetall

≤10 ppm

Entspricht

Arsen (As)

≤2 ppm

Entspricht

Blei (Pb)

≤1 ppm

Entspricht

Cadmium (Cd)

≤0,05 ppm

Entspricht

Quecksilber (Hg)

Nicht erkannt

Entspricht

Mikrobiologie

Gesamtzahl der Teller

<1000 KBE/g

Entspricht

Hefeschimmel

<100 KBE/g

Entspricht

E coli

Negativ

Entspricht

Salmonellen

Negativ

Entspricht

S. aureus

Negativ

Entspricht

Pestizide

Negativ

Entspricht



Verwendung


Lycopin , ein in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommendes Carotinoid , ist ebenfalls ein roter Farbstoff. Dunkelrote nadelförmige Kristalle. Es gibt keine physiologische Aktivität von Vitamin A, es hat jedoch eine starke antioxidative Funktion. Der Gehalt an reifen roten Pflanzenfrüchten ist insbesondere in Tomaten, Karotten, Wassermelonen, Papaya und Guave höher.


Im Jahr 1989 fand MASCIO heraus, dass Lycopin von allen Carotinoiden die höchste Löschaktivität für Singulett-Sauerstoff aufweist. In der Folge wurde die Erforschung der Funktion von Lycopin zu einem heißen Thema. Der Forschungsinhalt umfasste die Absorption und den Metabolismus von Lycopin. Lycopin reduziert das Risiko von Prostatakrebs und anderen Tumoren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie den Abbau von Lycopin. Und Messmethoden. Heutzutage wird Lycopin nicht nur häufig als natürliches Pigment verwendet, sondern wird zunehmend auch in funktionellen Lebensmitteln, Medikamenten und Kosmetika eingesetzt.

Anwendung von Lycopin

1. Lebensmittel, Getränke, Brot, Frühstückszerealien und andere Bereiche; verarbeitetes Fleisch, Fisch und Eier; Milchprodukte; Schokolade und Bonbons; Soßen und Gewürze; Desserts und Eis.

2. Anwendung in Fleischprodukten Es kann den Verderb und die Verschlechterung von Fleisch verhindern, den Geschmack und die Farbe von Fleisch verbessern und als Konservierungs- und Farbstoff für Fleischprodukte verwendet werden.

3. Anwendung in Speiseöl Die Zugabe zu Speiseöl kann den Ölverfall mildern.

 

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