Homocystein, oft an HCY verkürzt, ist eine Thiolhaltige Aminosäure, die von der intrazellulären Demethylierung von Methionin erzeugt wird.Überschüssige HCY im Blutkreislauf kann aufgrund ihrer reizenden Natur Verletzungen an arteriellen Gefäßen verursachen und zur Entzündung und der Plaquebildung führen, was schließlich dazu führen kann, dass der Blutfluss auf das Herz blockiert wird.